Im Jahre 1146 gründeten Mönche aus dem fränkischen Ebrach das Zisterzienser-Kloster Aldersbach. Wenige Zeit später war der Ort zu einem wirtschaftlichen, kulturellen, geistigen und geistlichen Zentrum herangewachsen.Schon bald nach der Klostergründung fingen die Mönche an, Bier zu brauen: 1268 wird der Brauereibetrieb bereits urkundlich bezeugt. Damit gehört die Brauerei Aldersbach zu den ältesten Braustätten der Welt!
Kirche: Brüder Asam als Bauherren
Brauerei: